《斯卡布罗的集市》是一首充满诗意与怀旧情感的民谣，歌词通过对斯卡布罗集市的描绘，展现了对逝去时光的追忆与对爱情的怀念。歌词中反复出现的“Parsley, sage, rosemary, and thyme”（欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香）不仅象征着自然与生命的循环，也隐喻着爱情中的甜蜜与苦涩、希望与失落。这些香草的名字在歌词中反复吟唱，仿佛在诉说着一段无法忘怀的往事，令人感受到一种深沉的忧伤与无奈。歌词中的主人公请求路过斯卡布罗集市的人代为传达对昔日恋人的思念与问候，这种间接的表达方式更增添了情感的含蓄与深沉。集市作为一个充满生活气息的场所，象征着人与人之间的相遇与离别，而主人公的请求则透露出对过去美好时光的留恋与不舍。歌词中的“Remember me to one who lives there”（请代我向住在那里的人问好）表达了对远方恋人的深情眷恋，而“She was once a true love of mine”（她曾是我真正的爱人）则流露出对逝去爱情的无限感伤。整首歌词通过细腻的描写与反复的吟唱，营造出一种梦幻般的氛围，让人仿佛置身于一个遥远而美丽的时空，感受到爱情的美好与脆弱、时光的流逝与永恒。
